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葡萄酒一定要選釀酒老國嗎 _ 新世界也有自我的獨特風格

葡萄酒一定要選釀酒老國嗎 _ 新世界也有自我的獨特風格

在葡萄酒界有一種迷思,例如歷史悠久的釀酒區比較優秀,法國的葡萄酒就要波爾多的,而波爾多就屬五大酒莊最受歡迎……等等之類的說法。但葡萄酒千變萬化,不同的酒種也適合不同品味的人來品嚐。當然,葡萄酒還是有高下之分,但是名貴酒莊的酒就一定「好喝」嗎?並沒有正確答案。 D.G. Wander 曾為你介紹過舊世界葡萄酒的堂奧,今天就來聊聊新世界葡萄酒的天地。

品酒界的紅白大賽 _ 葡萄品種面面觀

在葡萄酒的世界中,紅酒與白酒各有各的擁護者。一般而言,紅酒濃厚飽滿,白酒香醇芬芳,但葡萄酒愛好者可是分得很仔細,紅酒中的哪一款、白酒中的哪一味,都十分講究,而這又與葡萄的品種息息相關。這次就帶各位來領略葡萄品種的奧妙之處。
品酒界的紅白大賽 _ 葡萄品種面面觀
餐配酒 / 酒配餐

不管是酒配餐還是餐配酒,味蕾平衡最重要

葡萄酒是西式美食的好夥伴,一杯適當的美酒,能使一道普通的料理昇華成美味十足的佳餚。無論是餐配酒,還是酒配餐,懂得一些基本的match方式,料理和美酒不但各自加分,而且能讓一加一大於二,全局Hold住你的饗宴!

細說「舊世界」的葡萄酒文化 _ 兩大紅酒帝國:法國與義大利

葡萄酒自成一片天地,總有說不完的故事,所以品酒文化才擁有迷人的風采。懂一點品酒,可以為生活增添點不凡的品味,也具有一種跳脫日常的趣味性。 葡萄酒有所謂「新舊」之別:不只是年份的新與舊,同時也有來自「新世界」或「舊世界」的區分。
葡萄園
香檳 Champagne

原始的香檳竟然沒有氣泡?香檳之父也不是她真正的發明者!

說到香檳酒(英語:Champagne;法語:vin de Champagne),就要從法國的香檳產區開始談起。12至14世紀由於十字軍東征的影響,香檳地區的貿易愈加興盛,於是「香檳市集」(法語:Foires de Champagne)誕生,成為歐洲當時最重要的商業中心之一。釀酒業也在此時蓬勃發展,帶動了香檳地區葡萄酒的生產力,並開始向周圍地區傳播。