美饌系列

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糊塗里兔年私廚開運年菜

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糊塗里美味大賞

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油封鴨腿(5入) / Confit de Canard X 5

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煙花女義大利麵「醬」(5入)/ Spaghetti alla Puttanesca X 5

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羅馬式燉牛肚(5入) / Trippa alla Romana X 5

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油封淡菜(5入) / Confit de Moules X 5

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剁椒魚頭源自於何處 _ 它又如何成為家喻戶曉的私廚料理

剁椒魚頭源自於何處 _ 它又如何成為家喻戶曉的私廚料理

中菜「剁椒魚頭」是一道以魚頭和剁椒為主要材料的湖南菜品,其特點是香辣鮮美,常被稱為「椒爆魚頭」或「剁椒魚頭」。魚頭質地鮮嫩,味道鮮美,搭配辣椒等調料,既能帶出魚頭的鮮味,又能增添湖南菜獨特的香辣風味。另外,這道菜還有豐富的營養價值。
如同商務會所般款待您的賓客 _ 感受美饌、佳釀和雪茄帶來的愉悅

如同商務會所般款待您的賓客 _ 感受美饌、佳釀和雪茄帶來的愉悅

Dotard Village 糊塗里餐飲會所小巨蛋店提供與眾不同的餐飲文化,同時也讓來賓體驗味蕾之外的感官經驗,以美饌、葡萄酒、雪茄室等元素,打造全面性的多功能俱樂部,並以客製化的禮賓服務滿足您的各項需求。
糊塗里兔年私廚開運年菜

糊塗里兔年私廚開運年菜

告別忙碌的虎年,迎來玉兔迎春的新年 這個年夜飯就讓私廚巧手犒賞您的一家四口 鴻兔大展好風味的餘韻,迎來錢兔似錦的一年好運
風味獨特的微醺 _ 在於多變的氣候和風土 _ 略談法國葡萄酒的產區

風味獨特的微醺 _ 在於多變的氣候和風土 _ 略談法國葡萄酒的產區

法國是世界上最有名、歷史最悠久的葡萄酒生產國之一,擁有眾多知名的葡萄酒產區。為何要提到葡萄酒的產區呢?不同產區擁有不同的氣候和土壤條件,因此生產與釀造的葡萄酒,不但適合的品種不同,口感與風味可以天差地遠。
葡萄酒一定要選釀酒老國嗎 _ 新世界也有自我的獨特風格

葡萄酒一定要選釀酒老國嗎 _ 新世界也有自我的獨特風格

在葡萄酒界有一種迷思,例如歷史悠久的釀酒區比較優秀,法國的葡萄酒就要波爾多的,而波爾多就屬五大酒莊最受歡迎……等等之類的說法。但葡萄酒千變萬化,不同的酒種也適合不同品味的人來品嚐。當然,葡萄酒還是有高下之分,但是名貴酒莊的酒就一定「好喝」嗎?並沒有正確答案。 D.G. Wander 曾為你介紹過舊世界葡萄酒的堂奧,今天就來聊聊新世界葡萄酒的天地。
品酒界的紅白大賽 _ 葡萄品種面面觀

品酒界的紅白大賽 _ 葡萄品種面面觀

在葡萄酒的世界中,紅酒與白酒各有各的擁護者。一般而言,紅酒濃厚飽滿,白酒香醇芬芳,但葡萄酒愛好者可是分得很仔細,紅酒中的哪一款、白酒中的哪一味,都十分講究,而這又與葡萄的品種息息相關。這次就帶各位來領略葡萄品種的奧妙之處。