剁椒魚頭源自於何處 _ 它又如何成為家喻戶曉的私廚料理
中菜「剁椒魚頭」是一道以魚頭和剁椒為主要材料的湖南菜品,其特點是香辣鮮美,常被稱為「椒爆魚頭」或「剁椒魚頭」。魚頭質地鮮嫩,味道鮮美,搭配辣椒等調料,既能帶出魚頭的鮮味,又能增添湖南菜獨特的香辣風味。另外,這道菜還有豐富的營養價值。
油封鴨腿是法國西南部的經典菜餚。該地區青翠豐饒,是鴨鵝等禽類的主要產區,自古沒有冷凍設備時,人們就地取材以鹽、鴨油來油燜鴨肉以保存,其獨特的香醇風味逐漸成為法國經典菜餚代表之一。糊塗里私廚酒窖特別以低溫長時間烹煮,在香醇入味的同時也達到肉質軟嫩的效果。 特別選用龍蒿、月桂葉等來醃漬鴨腿肉,烹調時再以獨家香料油作油封。芬芳細緻的多重感官享受,值得喜愛法式料理的饕客向糊塗里私廚酒窖訂購品嘗。
超簡易料理包烹調法:自冷凍庫取出後,先將袋子剪出一開口,置入微波爐(可整袋微波;亦可倒入器皿中)以大火/高火加熱 3 分鐘即可食用。
數量: 每份鴨腿1隻裝,(共5 份)