在品啜的同時揮灑斑斕色彩 _ 糊塗里藝術紅酒

發表於 Jul 21, 2023

糊塗里小巨蛋店 Dotard Village 近期與藝術家 D.G. Lampaulus 聯名推出藝術紅酒：巧克力塊頂級混釀紅葡萄酒2020，以席拉葡萄為主調的香氣，搭配 D.G. Lampaulus 童趣感十足的10款畫作，在品啜佳釀的同時，斑斕的色彩也在口中揮灑，享受藝術與美酒交織出的絕妙滋味。這次就來介紹這款藝術紅酒所使用的幾個混釀葡萄品種。

巧克力和黑胡椒的綜合香氣：Syrah

Syrah（「席拉」或「希哈」等）也稱為 Shiraz，它起源於法國隆河谷，現在世界各地都有葡萄園栽種，包括澳大利亞、美國、南非和智利等地。Syrah葡萄所釀造的紅酒富有濃郁而複雜的香氣，通常帶有黑橄欖和黑胡椒、紫羅蘭、咖啡和巧克力等的氣息。在口感上屬於中等到高的酒體，單寧濃烈且擁有良好的結構。

Syrah 葡萄特別喜愛溫暖且乾燥的氣候，葡萄本身具有高糖分，這為釀造濃郁且有結構的葡萄酒提供了理想的基礎。頂級的Syrah葡萄酒十分具有陳年潛力，隨著幾年或數十年的陳年時間，風味和結構可以進一步發展出更豐富、更複雜的層次。

柔和口感與濃郁果香：Grenache

Grenache（「格納希」或「歌海娜」等）是一種廣泛種植的葡萄品種，被認為是法國隆河谷的代表性品種之一。它也在許多其他國家的葡萄園中種植，包括西班牙、澳大利亞和美國等地。

這種葡萄品種通常給予酒款柔和豐滿的特點，其成熟的果實呈現出濃郁的紅色和黑色水果風味，例如莓類、李子和紅莓。此外，Grenache還常常帶有一些香料和烘烤的味道，例如肉桂和丁香。在葡萄酒製作中，它可以產生帶有豐富水果味、中等酒體和柔和單寧的紅葡萄酒。特別是在玫瑰葡萄酒的生產中，Grenache很受歡迎，因為它可以賦予酒款鮮豔的水果風味和活潑的口感。

Grenache是一種耐旱且耐熱的葡萄品種，適應性強，並在多種氣候和土壤條件下都能生長良好。由於其高糖分和低酸度的特點，Grenache也是釀造甜型葡萄酒的理想品種。

輕盈、細膩又清爽的風味：Cinsault

Cinsault（「神索」或「仙梭」等）起源於法國，尤其在南部地區廣泛種植。它也在其他葡萄酒產區如黎巴嫩、摩洛哥和南非等地種植。

Cinsault葡萄通常用於釀造紅、玫瑰和淡紅葡萄酒。它具有柔和、輕盈的特點，給予葡萄酒細膩和優雅的口感。Cinsault的紅葡萄酒通常呈現出紅果和輕微的草本香氣，例如紅莓、紅櫻桃和草莓的味道，並帶有清新的酸度。它的單寧通常較輕柔，使得這種葡萄酒在年輕時就可以享用。

Cinsault葡萄品種在葡萄園中具有良好的適應性，尤其適合乾燥和炎熱的氣候。它能夠適應各種土壤條件，包括石灰岩、沙質和粘土。這種品種的葡萄樹通常生長迅速，相對具有高產量。

優雅的舊世界風格：Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon（「卡本內蘇維濃」或「赤霞珠」）是世界上最知名和最廣泛種植的葡萄品種之一，也被譽為「葡萄酒皇后」。它是來自法國波爾多地區的傳統品種，現在在全球各大葡萄酒產區都有種植，包括法國、美國、澳大利亞、智利、南非等。

Cabernet Sauvignon葡萄酒以其濃烈的風味和強烈的結構聞名。它呈現出黑色水果的特點，如黑醋栗、黑莓和黑櫻桃，並帶有烤木桶、煙熏和香草等的複雜香氣。這種葡萄酒通常具有豐富的單寧和濃郁的口感，帶有長久的餘韻。它同時也具有出色的陳年潛力，隨著時間的推移，它的果味逐漸轉變成更為複雜的特徵，如煙草、皮革和烤杏仁等風味。

Cabernet Sauvignon葡萄品種生長在不同的氣候和土壤條件下都能取得良好的成果。它喜歡溫暖的氣候和充足的陽光，但也能夠在涼爽的氣候中生長。Cabernet Sauvignon的葡萄樹生長緩慢而堅固，常常需要長時間才能成熟。